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ASADO AL HORNO Y PAPAS GRATINADAS

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Para la carne • 1.5 kilos de asiento • Sal y pimienta • Mostaza • 12 a 14 tajadas de jamón colonial o de tocino • Aceite Para las papas • 1 kilo de papa • 2 tazas de crema • 1⁄2 taza de leche • 100 g de queso mantecoso • 2 cucharadas de mantequilla • 1⁄4 taza de queso rallado Para los tomates salteados • 1 1⁄2 tazas de tomatitos cherry

Preparación

Preparar la carne:
En una tabla de cocina limpiar de grasas el trozo de carne. Sazonar con sal, pimienta y mostaza. Poner las láminas de jamón o tocino sobre la carne, una al lado de la otra. Amarrar con pitilla.
Aceitar una lata o fuente de horno y poner la carne. Cocinar en el horno a temperatura media alta 25 a 30 minutos o hasta obtener el punto deseado de cocción de la carne. Retirar del horno y dejar reposar 10 a 12 minutos antes de cortar.
Preparar las papas:
En una olla poner las papas lavadas y con piel. Agregar sal y tapar con agua fría. Una vez que el agua hierva cocinar 10 minutos. Retirar y enfriar bajo el chorro de agua fría. Pelar las papas y cortar en cubos.
En una fuente de horno poner una capa de papas espolvorear la mitad del queso mantecoso picado y la mitad de la mantequilla en trocitos. Sazonar con sal y pimienta. Luego armar la capa siguiente. En un bol, mezclar la crema y la leche. Verter sobre las papas. Espolvorear con el queso rallado y cocinar en el horno 12 a 15 minutos o hasta dorar.
Preparar los tomatitos:
En un sartén calentar 2 cucharadas de aceite de oliva (o el que tenga en casa). Agregar los tomates y cocinar 5 a 8 minutos. Sazonar con sal y pimienta y las 2 cucharadas de ciboulette u otra hierba.
Servir la carne acompañada de los tomatitos y las papas.
Nota. Si no cuenta con tomates cherry o chicos los puede reemplazar por tomates corrientes cortados en cubos.

Revisa si en tu casa tienes:

• Sal
• Pimienta
• 1 a 2 cucharadas de mostaza
• 2 a 3 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de ciboulette u otra hierba que tenga en casa

Fuente: http://www.unimarc.cl/receta/asado-al-horno-y-papas-gratinadas/

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