Papa Chile
Ingredientes:
1 kg de papas
3 zanahorias grandes
harina
sal
crema vegetal
curry
pimienta
perejil molido
Preparación:
Hacer cocer las papas y las zanahorias en agua salada (yo usé olla a presión) y luego aplastarlas hasta hacerlas puré. Añadir poco a poco la harina, hasta obtener una pasta compacta. Crear con esta pasta pequeños cilindros largos y cortarlos en pedacitos en forma de ñoquis. Hacer cocer lo ñoquis en agua hirviente y condimentarlos con crema vegetal , curry, pimienta, y perejil picado.
