Ingredientes

2 Cucharadas de vinagre

½ Cucharadita de pimienta

1 Cucharada de orégano

1 Cucharadita de ají color

2 Tabletas de caldo de costilla

1 ½ Kg de Plateada limpia

1 Ramito de perejil

2 Dientes de ajo cortados finamente

1 Taza de vino blanco

1 Sobre de salsa de carne

PURÉ DE PAPAS SABOR MERKÉN para acompañar

Preparación

1.- En un recipiente pequeño mezcla el vinagre con la pimienta, orégano y ají color. Añade el agua caliente y luego agrega las tabletas de caldo de costilla desmenuzadas, revuelve bien hasta homogenizar.

2.- En una fuente extendida acomoda el trozo de carne y vierte la preparación anterior, remueve para que quede bien impregnado. Luego calienta una sartén grande con dos cucharadas de aceite y dora la carne por todos sus lados, luego agrega el ajo cortado finamente y las hojas de perejil. Vierte el vino blanco de una vez y deja cocinar tapado a fuego medio durante 30 minutos dando vuelta de vez en cuando.

3.- Luego del tiempo transcurrido, devuelve la carne con todos sus jugos a la fuente extendida y lleva a horno pre-calentado a 180°C durante 20 a 30 minutos o más hasta que veas que la carne esté completamente blanda.

4.- Mientras, prepara la SALSA DE CARNE  según las indicaciones del envase y vierte la preparación sobre la carne y remueve para concentrar aún más sus jugos y reserva con el horno apagado. Mientras, preparara el PURÉ DE PAPAS SABOR MERKÉN según las indicaciones del envase. Retira la carne del horno, porciona y sirve de inmediato con el puré recién preparado.

Nota

Puedes reemplazar el proceso del paso dos y hacerlo en una olla a presión para asegurar que la textura de la carne quede completamente blanda.

Fuente: https://www.maggi.cl/receta/351/plateada-al-horno-con-pure-de-papas-al-merken