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Prepara unas ricas bolitas de papa y tocino

Los ingredientes son los siguientes:

-4 papas

-100 g de tocino

-1 huevo

-pan rallado con ajo y perejil

-sal

-pimienta (opcional)

-aceite de oliva virgen

Preparación:

Pelamos las papas y las cortamos a cuartos. En una cazuela con abundante agua, cuando hierva, agregamos las papas y las cocemos por 35-40 minutos hasta que estén muy blanditas. En un bol colocamos las papas cocidas y las machacamos hasta que quede un puré. En una sartén sin aceite freímos el tocino y seguidamente lo añadimos al puré de papas, mezclamos y rectificamos de sal. Hacemos las bolitas de papa moldeando con las manos. En un plato hondo cascamos el huevo y batimos bien. Pasamos las bolitas por huevo batido. Seguidamente, por el pan rallado. En una sartén con abundante aceite de oliva freímos las bolitas a fuego medio hasta que estén doradas. Colocamos las bolas en un plato grande cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servimos inmediatamente

Fuente:  www.recetasdiarias.com

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