
20 minutos / 6 Porciones
INGREDIENTES
- 700 gr papas, peladas
- 1/2 cucharada de mantequilla blanda
- 1 yema
- Sal de Mar y Pimienta Blanca a gusto
- 1/2 taza de harina
- Aceite para freír
PREPARACIÓN
Poner a cocer las papas en agua salada hasta que estén blandas.
Sacar del agua, colar bien y hacer un puré, dejar enfriar.
Una vez frío, agregar la mantequilla, yema y harina, sal y Pimienta Blanca; integrar hasta formar una masa.
Hacer pelotitas del porte de una nuez, pasar por harina y reservar.
Calentar aceite en una olla honda y freír las pelotitas hasta que estén doradas.
Escurrir en toalla de papel.
Fuente Gourmet