Home / Receta / #PapaRecetas Pie de carne y papas

#PapaRecetas Pie de carne y papas

2 hrs – 6 porciones

Ingredientes

  • 1,2 kilo de asiento
  • Condimento para Carne
  • ½ taza de harina
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla en plumas
  • 50 gr de tocino picado
  • 1 cucharada de Tomillo Deshidratado
  • 400 gr de champiñones laminados en 3 partes
  • 1/3 taza de callampas picadas
  • 1 zanahoria grande en círculos
  • 1 pote de Caldo de Costilla
  • 500 ml de agua hirviendo
  • 1 tazas de vino tinto

 

Cubierta

  • 600 gr papas laminadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta Negra Molida

Preparación

Picar la carne en cubos de unos 3 cm. Mezclar la carne con el Condimento para Carne y la harina, revolver bien.

Calentar una cucharada de aceite, a fuego medio alto, en una olla grande de fondo grueso; agregar la mitad de la carne (deben quedar en una sola capa) y dorar por ambos lados, reservar.

Calentar otra cucharada de aceite y dorar el resto de la carne; reservar con el resto de la carne cocinada.

En la misma olla calentar la cucharada de aceite restante y cocinar la cebolla junto al tocino hasta que la cebolla esté transparente y blanda. Agregar el Tomillo Deshidratado y cocinar un minuto. Agregar los champiñones, callampas y zanahorias.

Disolver el Caldo de Costilla en el agua hirviendo y agregarlo a la olla junto al vino tinto.

Cocinar la preparación hasta que de un hervor, luego bajar el fuego al mínimo, tapar casi por completo y cocinar por 2 horas o hasta que la carne esté muy blanda y el líquido de cocción se haya reducido y espesado. Reservar.

Poner la carne en un molde de cerámica que pueda ir al horno. Reservar.

Calentar el horno a 180ºC.

Para la cubierta, mezclar las papas laminadas con el aceite de oliva, sal y pimienta negra molida. Poner las papas laminadas sobre la carne, superponiéndolas hasta tener todo cubierto. Hornear por 35 minutos o hasta que las papas esté cocidas y doradas.

Fuente: Gourmet

#PapaRecetas Pie de carne y papas
Imprimir receta
#PapaRecetas Pie de carne y papas
Imprimir receta
Comparte esta receta
Funciona gracias aWP Ultimate Recipe

Comentar

Su dirección de correo electrónico no será publicada.Los campos necesarios están marcados *

*

11 − 9 =